这篇文章给大家聊聊关于家常糖醋排骨做法土豆 ，家常家常以及家常糖醋排骨做法土豆怎么做对应的糖醋土豆糖醋土豆知识点，希望对各位有所帮助 ，排骨排骨不要忘了收藏本站哦 。做法做法
本文目录
用料:
排骨 ，土豆1个切块，糖醋土豆糖醋土豆香叶2片 ，排骨排骨桂皮1块(小小的做法做法一块) ，八角2个 ，家常家常老抽2勺 ，糖醋土豆糖醋土豆生抽1勺，排骨排骨盐克 ，做法做法料酒1勺 ，家常家常糖2勺 ，糖醋土豆糖醋土豆油适量 ，排骨排骨姜切片 ，葱切长条根 ，蒜切片
做法步骤:
步骤1准备备料 ：土豆打皮切块 。葱切长条姜切大片(炖的时候放 ，切大片方便之后挑出来)，蒜切片 。注 ：炖排骨时候放备料2分之1的葱姜 ，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放 。
步骤2排骨冷水冲洗一下 ，冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒去腥作用) ，撇去浮沫 ，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干 ，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。
步骤3炒糖色 ，锅中放油 ，开火30秒(小火 ，小火 ，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动 。糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆 。
步骤4在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨 ，一旦变成糖色立刻关火 ，放入排骨翻炒 ，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水 。
步骤5加热水炖煮同时 ，放入八角 ，桂皮 ，香叶 ，剩余的葱，姜 。炖煮水开后 ，放入生抽 、老抽酱油 ，料酒 。中火炖10分钟 。(盖盖子炖)
步骤6之后放入土豆 ，然后将锅中八角桂皮香叶捞出 ，尝一下汤的味道 ，适量加盐鸡精调整味道 。继续转小火炖20分钟 。(盖盖子炖)
步骤7小火炖20分钟后 ，开盖转大火收汁 ，即可出锅了 。
主料 ：
土豆两个 、排骨一斤半 、葱2根 、姜2片
调味料 ：
酱油少许、料酒1大匙 、冰糖1大匙 、豆粉1茶匙 、麻油1茶匙
做法
1 、土豆去皮 ，洗净切滚刀块 ，排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱 、姜 ，入冰糖炒至金黄色 ，再入排骨炒到外皮焦黄。
3 、锅中加入适量酱油 ，1大匙酒 ，1大匙冰糖及生土豆拌炒 ，并加水盖过所有材料 ，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
肋排 。
先把肋排焯烫一下 ，清洗干净 ，放锅中 ，然后加入八角香叶，桂皮草果葱段姜片倒入适量开水 ，大火烧开，小火慢炖50分钟左右捞出备用 。锅中放入适量底油再放入适量白糖 ，酱油 ，醋 ，葱丝 ，姜丝 ，干辣椒 ，盐，味素一勺老汤熬开后把肋排放进去翻炒 ，收汁撒上香菜就可以吃了 。酸甜可口好吃不腻 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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